甘さ 旨さ 香り等 果物の本質を備えたドライフルーツ 

弊工房は柿など旬の果実を使ったドライフルーツや、熟成させたドライフルーツの製造 販売までやる“果実乾燥屋”です。濃尾平野の北西に位置する岐阜県瑞穂市より直送でお届けします。

 

 

果実乾燥屋 はや志の特長

柿のドライフルーツ個包装をたくさん並べている画像

 小規模の工房で一袋一袋丁寧に作っております。

秋に実った柿を厚めにカットし、さらに生感を抜くため敢えて乾燥温度を高く設定。硬めになるように、また「“スイーツのよう”になった乾燥具合」というところまで時間や温度を見極めながらじっくりと乾燥させておりますので、噛み応えがあり、かめばかむほど甘み 旨みを感じる品に仕上がりました。

さらに、仕上がったドライフルーツを冷暗所で(保存)熟成。この熟成による幾つかの特長は、まず食品添加物や調味料、香料を一切使用していないのに芳醇な香りや旨み、甘みを醸し出しています。柿は生ですと香りはほぼありません。製造して日が浅いドライフルーツは多少香りが出て来ます。干し柿ですとある程度香りがありますが、この熟成ドライフルーツはさらに香りが立ちます。

旨みや甘みにつきましても、製造して日が浅いドライフルーツとはまた違う味わいに仕上がりました。

また食感につきましては、硬めに仕上げたものが熟成によっていい具合に柔らかくなり食べやすくなっております。

まさにドライ”スイーツ”です。

独自の方法で製造された弊工房のドライフルーツは、日持ち性も良く(※)保存食として、また無添加の健康食品としても大変良いものです。贈り物やご自身へのお取り寄せに。甘さ 旨さ 香り等、果物の本質を備えています。
(※お買い上げ時点の製造後日数により変わります。)

本音を申しますと、私共工房や商品についてあまり長々と語りたくはありません。謳い文句をいくら並べても、肝心な商品、即ち実が伴っていなければ結果的に購入者様にご迷惑をお掛けしてしまいます。ご賞味いただいてご判断くだされば幸いでございます。

 

 

ドライフルーツとは

果物を乾燥させてできたものとは

長期的に保存ができるよう果物をいろいろな方法を用いて乾燥させたものです。乾燥させることで水分が抜け、成分が凝縮されることから効率的に栄養を摂取できます。最近はドライフルーツにする果物も増えておりまして、柿、りんご、梨、いちごなど種類も豊富です。ドライフルーツは保存食としての役割以外にも、栄養価が高い健康食品としても利用されています。

 

 

ドライフルーツの効果 効能

ドライフルーツが与える影響などについて

1点目ダイエットについて、ドライフルーツはむろん果物ですので甘みやカロリーがあります。ですが普通のお菓子と違う点は、水分がない分よく噛む必要があり、豊富な食物繊維がお腹に溜まるので満腹中枢を刺激し食べ過ぎを防げます。さらにカリウム等が含まれるものを数多くあります。

2点目は美肌について、ビタミンCには美白効果がありシミやそばかすを予防し、さらにコラーゲン生成をサポートする効果があります。そしてビタミンAには細菌を防ぎ、ニキビや吹き出物などを予防する効果があります。肌荒れが気になる方は、特に柿などは豊富に含まれていますのでおすすめです。

3点目、抗酸化作用のある成分が含まれています。例えば果物の皮はポリフェノール類が含まれており、ドライフルーツの中には皮ごと食べられるものもありますのでそれらをまるごと摂取できます。さらにアンチエイジング効果が期待できるビタミンEも含まれています。同じようにビタミンEを含む落花生などのナッツ類と食べるとアンチエイジングに効果的と言われています。

等々ドライフルーツには数々の効果や効能がございますが、何事も程々に、召し上がりすぎにはご注意ください。

 

弊工房でドライにしている果物

柿の代表品種 富有

柿(富有)

御所柿系の甘柿で、江戸末期より今の岐阜県瑞穂市にて育てられていました。明治期に「礼記」中の「富有四海之内」から2文字を取り『富有』と名付けられ、ここに“富有柿”という新しい名前の柿が誕生したのです。 現在富有柿は品種別の生産量が最も多く、甘柿の中ではダントツの1位です。
その特長としまして、腰高で丸みを帯びた姿は柿の美形といったところでしょうか。甘みが濃く、果汁も多い、食べて心地良いジューシーな味わいの柿でございます。

  
林檎の代表品種 サンふじ

りんご(サンふじ)

「国光」と「デリシャス」の交配品種、日本を代表する品種です。
果実の大きさは300g前後。多汁で甘味が強く、蜜も入りやすい貯蔵性に優れたりんごです。「サンふじ」は「ふじ」を無袋栽培したもので、見た目は荒削りですが、太陽の光を充分に浴びて育つため、一段と濃厚な味わいです。

  

※上記の果物以外もいろいろ試作しております。これはというものが出来上がり次第お知らせ致します。


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果実乾燥屋 はや志は「岐阜県瑞穂市ふるさと納税制度」の返礼品を提供しています。

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